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Fríos

Ensaladilla con encurtidos y sardina ahumada

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pescadohuevosmostaza

Chorizo y salchichón de vaca

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lacteosgluten

Queso Manchego curado en AOVE

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lacteos

Cecina de wayu con nueces y aceite oliva virgen extra

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frutos secos

Anchoas de Santoña con puré de tomate y pan de pergamino

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glutenpescado

Tomate de temporada con ventresca de bonito y cebolleta

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pescado

Boquerones en vinagre con mermelada de tomate y pan salao

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glutenpescado

Calientes

Croquetas caseras de jamón

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glutenlacteoshuevossulfitos

Croquetas de Torta del Casar y trufa

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glutenlacteoshuevos

Flores de alcachofas confitadas con sal ahumada (5 uds.)

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Torreznos de Soria crujientes

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Foie con queso de cabra y mermelada de higos

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lacteossulfitos

Gambón en tempura de arroz verde

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huevosgluten