Carta El Cortijo

Carta El Cortijo

Nuestros Desayunos

Bollería

Croissant de mantequilla

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Croissant relleno de cacao de avellana

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Napolitana de crema

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Mini palmerita jugosa de chocolate 2 uds.

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Mini palmerita jugosa de chocolate 3 uds.

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Caracola con pasas

Caracola de canela

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Porras ud.

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Churros ud.

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Hogazas

De cereales y semillas

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De maíz y semillas

De agua

Tostadas

Con mantequilla

Con aceite y tomate

Bimbo

Tortilla

Pincho de tortilla con cebolla

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Pincho de tortilla rellena

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Medio pincho de tortilla con cebolla

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Medio pincho de tortilla rellena

Sandwiches

Mixto

Mixto con queso cheddar

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Mixto con huevo

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Pulguitas variadas

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Bocadillos

Lomo adobado

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Chorizo casero

Jamón serrano

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Bacon

Calamares

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Panceta

Atún con pimientos

Tortilla española

Jamón ibérico

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Pollo

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Pepito de ternera

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Suplemento: Queso, pimiento, tomate

Montados

Lomo adobado

Chorizo casero

Jamón serrano

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Bacon

Calamares

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Panceta

Atún con pimientos

Tortilla española

Jamón ibérico

Suplemento: Queso, pimiento, tomate

Bebidas

Café

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Cola Cao

Café bombón

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Carajillo

Zumo de piña

Zumo de naranja natural

Refrescos

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Botellín

Tercio

Doble

Caña

Copa Licor

Copa vino tinto

Copa vino blanco

Combinado importación

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Combinado nacional

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Combinado premiun

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Para Tapear

Mejillones Ramón Franco 4 piezas Reserva Familiar

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Mejillones en escabeche 6/8 piezas

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Xoubas en aceite de oliva 20/25 piezas

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Zamburiñas en salsa de vieras José Peña

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Navajas en aceite de oliva 8/10 piezas

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Sardinillas en Aceite de Oliva José Peña 30/35

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Para Compartir

Fríos

Ensalada de burrata, rúcula, tomate semiseco, nueces, albahaca frita y salsa pesto

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Caña de lomito de presa

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Queso Manchego curado en AOVE

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Cecina de wayu con nueces y aceite oliva virgen extra

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Anchoas de Santoña con puré de tomate y pan de pergamino

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Tomate de temporada con ventresca de bonito y cebolleta

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Boquerones en vinagre con mermelada de tomate y pan pergamino de orégano

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Calientes

Croquetas caseras de jamón

Croquetas de Torta del Casar y trufa

Flores de alcachofas confitadas con sal ahumada (5 uds.)

Chips de torreznos

Chistorra de Navarra a la brasa con chimichurri

Tortillitas de camarones con salmorejo 1 ud

Pulpo a la parrilla con crema de boniato, chips de ajo, aceite

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Nuestras Carnes

Carpaccio de ciervo con puerro y helado de foie

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Carpaccio de picaña madura con mahonesa de kimchi y confitura

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Lomo de ciervo con adobo y salsa brava

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A las Brasas

Solomillo de vaca con patatas panaderas

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Chuletón de vaca madurada origen con patatas chips caseras (1 kg aprox.)

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T-Bone de vaca madurada (1 kg aprox.)

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Tomahawk de vaca madurada con patata asada

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Asados

Paletilla de lechal asada a baja temperatura con patata panadera

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Cochinillo asado

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Guisos

Rabo de toro estofado con parmentier trufado

Callos de ternera con pata y morro trufados

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Del Mar

Taco de atún rojo Balfegó a la plancha

Tartar de atún rojo Balfegó

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,50€

Calamar nacional a la plancha con ajo perejil

Bacalao en tempura japonesa y sésamo negro

Pescado del día

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Consultar

Nuestros Dulces

Torrija de pan brioche bajo helado de canela y toffee salado

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Milhojas de obleas y crema

Brownie con nueces y helado de vainilla

Tarta de queso tibia con frutos rojos

Cremoso de arroz con leche quemado

Hojaldre invertido con crema de pistacho

Helados variados (consultar sabores)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Bola 3,50€ // 2 Bolas 5,00

Nuestros Vinos

Rioja

200 Monges

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Cosme Palacios Crianza

Macán Clásico

Macán

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Muga

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Ramón Bilbao ed. limitada

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Vivanco Crianza

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Castilla y León

Abadía Retuerta

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Cote Granuja

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Mauro

Blanco

Árabe (semidulce)

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Avancia Cuvée (Godello)

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Ossian

José Pariente Rueda (Verdejo)

José Pariente Magnum (Verdejo)

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Mar de Frades (Albariño)

Martín Codax (Albariño)

Santiago Ruiz (Albariño)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,00€

La Cabra y el Monte (Albillo)

Cava y Champán

Anna Codorníu Rosé

Grandin Brut

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Grandin Rosé

Juve Camps

Louis Roederer Rosé 2016

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Moët

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Moet Rosé

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Veuve Clicquot

Ribera del Duero

AAlto

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Alión

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Alonso del Yerro

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Arrocal Selección

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Arzuaga

Arzuaga Magnum

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Balbas 18 Crianza

Balbas Ancestral

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Bosque de Matasnos

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Bosque de Matasnos (ed. Lim.)

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Carmelo Rodero Crianza

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Corimbo

Dehesa de los canónigos

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Emilio Moro

Emilio Moro Magnum

Francisco Barona

Hacienda Monasterio

Jota Flores 9 meses

Jota Flores 9 meses Magnum

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Malleolus

Matarromera Crianza

Matarromera Crianza (1/2)

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Matarromera Crianza Magnum

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Pago Carraovejas

Protos 27

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Protos Crianza (1/2)

Psi

Tomás Postigo

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Trus Crianza

Valduero 1 Cepa

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Valduero 1 Cepa Magnum 8

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Otros Vinos

Elías Mora (Toro)

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Cepas Viejas (Bierzo)

Tres Picos (Garnacha)

José Manuel Corrales (Mancha)

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Pintia (Toro)

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Juan Gil (Jumilla)

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Tarima Hill (Monastrell) D.O. Alicante

Food prepared from the heart with the soul in mind!

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