Nuestras Carnes

Carpaccio de ciervo con puerro y helado de foie

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Carpaccio de picaña madura con mahonesa de kimchi y confitura

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Lomo de ciervo con adobo y salsa brava

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A las Brasas

Solomillo de vaca con patatas panaderas

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Chuletón de vaca madurada origen con patatas chips caseras (1 kg aprox.)

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T-Bone de vaca madurada (1 kg aprox.)

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Tomahawk de vaca madurada con patata asada

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Asados

Paletilla de lechal asada a baja temperatura con patata panadera

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Cochinillo asado

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Guisos

Rabo de toro estofado con parmentier trufado

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Callos de ternera con pata y morro trufados

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